Rasa Malaysia

Laksa ikan pekat dari pekan nelayan Kuala Perlis — bukti laut adalah dapur utama negeri ini.

Mangga Harum Manis yang hanya muncul semusim setahun, dimakan dengan pulut — ratu buah Perlis.

Keropok nipis yang digoreng rangup — kudapan petang orang Perlis, sedap dimakan begitu sahaja.

Laksa utara dengan kuah ikan dan telur rebus — versi Kuala Kedah kadang-kadang ada belut!

Ikan air tawar diperam dengan garam dan beras — cara lama jeruk negeri jelapang padi.

Kuih tepung pulut yang dibakar hingga garing di tepi — dimakan dengan kari atau sambal, warisan utara.

Gulungan daging berperisa lima rempah, dibalut kulit tauhu dan digoreng garing — warisan Hokkien Pulau Pinang.

Kuah ikan masam-pedas dengan asam jawa, bunga kantan dan hae ko — laksa paling terkenal di dunia.

Mi dalam sup udang pekat yang direbus berjam-jam — merah, pedas dan wangi kepala udang.

Ayam rebus dengan tauge Ipoh yang gemuk dan rangup — khasiat air bukit kapur, kata orang Ipoh.

Rendang daging gelap dan kering, dimasak berjam-jam — hidangan istimewa kenduri dan raya orang Perak.

Mi kari santan Ipoh dengan taugeh, kerang dan sotong — versi putih atau merah, ikut selera.

Cucuk satay dua kali ganda saiz biasa — sampai Kajang digelar "Kota Sate" dan diwartakan warisan Selangor.

Nasi dan lauk dikongsi atas satu dulang besar — warisan masyarakat Jawa Selangor, makan beramai-ramai.

Kudapan berpilin rangup daripada tepung beras dan kacang kuda — wajib ada masa Deepavali di Selangor.

Pau bakar berinti daging — bukan kukus! Pastri rangup keemasan yang jadi ikon Seremban.

Santan pekat bertemu cili api — jiwa masakan Minangkabau Negeri Sembilan dalam satu kuali.

Daging salai dimasak lemak cili api — asap bertemu santan, sajian paling Negeri Sembilan.

Zongzi Peranakan berinti manis-masin, sebahagian nasinya diwarna biru bunga telang, dibalut daun buluh.

"Celup" bermaksud dip — cucuk pilihan anda dimasak terus dalam periuk kuah kacang panas berkongsi.

Nasi ayam yang dibentuk jadi bola padat — cara Melaka menghidang nasi ayam sejak dulu.

Satu-satunya laksa yang guna spageti — inspirasi Sultan Abu Bakar selepas mengembara ke Eropah.

Mi kuning dalam kuah pekat manis-gurih berasaskan keledek, dengan telur, tauhu dan limau.

Kacang fava dilecek dengan rempah, telur mata dan roti bakar — sarapan legenda Johor Bahru.

Ikan patin Sungai Pahang dimasak dengan tempoyak — masam, lemak, pedas. Temerloh punya kebanggaan.

Sambal hitam pekat daripada belimbing buluh dimasak berjam-jam dengan ikan bilis dan cili api.

Puding pisang bertabur kacang dan buah — pencuci mulut istana Pahang yang kini jadi juadah raya.

Nasi campuran beras biasa dan pulut berkukus santan, dengan gulai ikan tongkol — bekal pedagang zaman dahulu.

Ikan kisar berempah dibalut daun pisang bentuk piramid, dicucuk dan dibakar atas bara — wangi pantai timur.

Ikan dikisar dengan sagu, direbus kemudian digoreng — snek pantai timur yang wajib dengan kuah cicah.

Nasi biru bunga telang dengan ulam, budu dan keropok — sepinggan alam kampung Kelantan.

"Percik" bermaksud renjis — kuah santan direnjis berulang kali sementara ayam dibakar. Versi Kelantan lebih manis.

Kuih telur dan santan yang dibakar dalam acuan — manis, lembut, dan sinonim dengan petang di Kelantan.

Ikan segar "dimasak" dengan asam limau, halia dan cili — kebanggaan masyarakat Kadazandusun.

Nasi (kadang-kadang bercampur ubi) dibalut kemas dalam daun — bekal ke ladang sejak turun-temurun.

Halia liar Borneo dihiris halus dan dijeruk — pedas, masam dan sangat Sabah.

Mi bergaul minyak dan kicap dengan char siu dan daging kisar — sarapan wajib orang Kuching.

Ayam berempah dimasak perlahan dalam buluh atas api — resipi warisan masyarakat Dayak.

Ikan mentah segar dikacau dengan limau, cili dan bawang — hidangan nelayan Melanau.

Dari bungkusan daun pisang Kampung Baru ke seluruh negara — sarapan rasmi (tak rasmi) Malaysia.

Kulit berlipat rangup dengan inti kentang berkari — teman wajib teh petang di sekitar Putrajaya.

Sagu likat digulung dengan candas dan dicicah kuah masam pedas — hidangan Labuan yang dimakan beramai-ramai.